آموزش طرز تهیه برنج قهوه ای در کمترین زمان

0
34
طرز پخت برنج قهوه ای
طرز تهیه برنج قهوه ای

طرز پخت برنج قهوه ای شاید همیشه به کار شما نیاید اما در برخی مواقع ممکن است به آن نیاز داشته باشید و با دانستن تکنیک‌های طبخ برنج قهوه ای بتوانید هنرنمایی خود را به رخ بکشید. به شما توصیه می‌کنیم آموزش برنج قهوه‌ای را شبیه برنج سفید دنبال کنید تا در زمان آماده‌سازی آن با مشکل جدی روبرو نشوید. رژیم‌های غذایی خود را با برنج قهوه ای کم‌کالری‌تر و سالم‌تر دنبال کنید.

  • آماده‌سازی برنج قهوه ای پیش از پخت
  • پخت برنج سفید با چند روش متفاوت
  • نکاتی پیرامون طبخ برنج قهوه ای
در مقاله پیش رو سعی بر آن داریم تا چهار روش پخت و ۵ دستور متفاوت را برای آماده‌سازی برنج قهوه ای به شما عزیزان آموزش دهیم. استفاده از شعله گاز، فر، مایکروفر و پلوپز راهکارهای است که برای پخت برنج قهوه‌ای در پیش روی شما قرار دارد. اگر می‌خواهید این برنج رژیمی خوشمزه را برای خود تهیه کنید با ما همراه باشید.

 

 شناخت انواع برنج قهوه ای

انواع برنج قهوه‌ای

مؤلفه‌های اصلی

برنج قهوه ای دانه بلنداین برنج بعد از پخت تقریباً حجمی پنج برابری را به خود می‌گیرد. ازنظر طعم و مزه می‌توانیم بگویم بسیار مزه‌ای شیرین و ملایم دارد.
برنج قهوه‌ای دانه‌متوسطبرنج دانه‌متوسط بعد از پخت تقریباً سه برابر اندازه خشک خود را در برمی‌گیرد و استفاده از یک پیمانه برنج برای پذیرایی از سه نفر کافی است.
برنج قهوه‌ای دانه کوتاهاین برنج نشاسته بالاتری نسبت به انواع دیگر برنج قهوه ای به خود اختصاص داده است و تقریباً مرطوب‌تر و چسبناک‌تر است. از این برنج بیشتر برای سوشی استفاده می‌شود و پوره و پودینگ را نیز با این برنج تهیه می‌کنند.
برنج قهوه‌ای یاسمینبرنج یاسمین یکی از انواع برنج قهوه ای است که به دلیل عطروطعم بسیار خوبی که دارد برای پذیرایی از مهمان از آن استفاده می‌شود. شما می‌توانید طعم و مزه برنج تایلندی را با این برنج تجربه کنید.
برنج قهوه ای باسماتیبرنج باسماتی طعمی شبیه پاپ کورن دارد و بسیار لذیذ و خوشمزه است. عموماً کسانی که روی طعم و مزه برنج قهوه ای حساس هستند از این برنج استفاده می‌کنند.

 

 مواد لازم برای طرز پخت برنج قهوه ای


مقدار لازم
مواد لازم
یک پیمانهبرنج قهوه ای
دو الی دونیم پیمانه آب
یک قاشق مرباخوری بدون بو یا روغن آفتابگردانروغن‌زیتون
به مقدار لازمنمک

 

طرز پخت برنج قهوه ای و خیس کردن برنج

طرز پخت برنج قهوه ای و خیس کردن برنج

برای اینکه برنج شما دانه بلندتر شود و شکل و مزه بهتری را به خوب بگیرید می‌توانید به مدت یک ساعت پیش از پخت آن را خیس کنید. برای این منظور ابتدا برنج خود را پیمانه کنید و با آب سرد سه بار بدون اینکه آن را چنگ بزنید بشوید. بعد از شستن برنج و خالی کردن آب اضافه تا جایی که دو بندانگشت شما را آب بگیرد در ظرف به مدت یک ساعت برنج را خیس کنید. استفاده از نمک در هنگام خیس کردن الزامی است، زیرا مانع از شکستن دانه‌های برنج شما می‌شود.

  • شستن برنج با آب سرد
  • عدم چنگ زدن برنج
  • خیس کردن به مدت یک ساعت
یک ساعت به برنج خود اجازه خیس خوردن بدهید این کار سبب بلندتر شدن دانه‌های برنج شما می‌شود و استفاده از نمک نیز از بی‌مزه شدن برنج در هنگام پخت جلوگیری می‌کند.

 

طرز پخت برنج قهوه ای با پنج روش متفاوت

طرز پخت برنج قهوه ای با پنج روش متفاوت

شما می‌توانید برنج قهوه ای را درست شبیه برنج سفید به چهار روش متفاوت در فر، مایکروفر، پلوپز و روی شعله گاز به‌صورت آبکشی و دمی به‌راحتی دنبال کنید. در ادامه با ما همراه باشید تکنیک‌های موردنیاز برای هر روش را با شما عزیزان به اشتراک بگذاریم.

  • پخت روی شعله گاز
  • پخت با پلوپز
  • پخت بافر
  • پخت با مایکروفر

طرز پخت برنج قهوه ای به‌صورت آبکشی شده روی گاز

طرز پخت برنج قهوه ای به‌صورت آبکشی شده روی گاز

طرز تهیه غذا با برنج قهوه ای را با ساده‌ترین راهکار می‌توانید روی شعله گاز به‌صورت آبکشی شده دنبال کنید. کافی است یک قابلمه آب را روی شعله گاز قرار دهید تا به‌خوبی به جوش آید. بعدازاینکه آب جوش آمد می‌توانید نمک و روغن را به آب اضافه کنید و اجازه دهید  برنج شما پخته شود. اکنون می‌توانید برنج را آبکشی کنید و به مدت ۴۵ دقیقه به آن اجازه دهید به‌خوبی همراه با یک لیوان آب دم بکشد. این را به یاد داشته باشید که برنج قهوه ای سرشار از ویتامین‌های گروه B مخصوصاً B۱ است از همین رو با آبکشی نکردن آن مواد مغذی‌اش حفظ می‌شود.

  • ده دقیقه پخت
  • آبکشی برنج
  • ۴۵ دقیقه دم کشی
خواص برنج قهوه ای بسیار زیاد است و آبکشی کردن آن خواص برنج را از بین می‌برد از همین رو به‌راحتی می‌توانید برای رژیم‌های لاغری خود این روش پخت را دنبال کنید.

 

طرز تهیه برنج قهوه ای کته روی گاز

طرز تهیه برنج قهوه ای کته روی گاز

طرز تهیه برنج قهوه ای را به‌صورت کته خیلی ساده دنبال کنید. برای این منظور یک لیوان برنج را با یک‌دوم آب همراه با یک‌دوم قاشق چای‌خوری نمک داخل قابلمه بریزید. تقریباً ۵ دقیقه اجازه دهید با شعله زیاد آب به جوش بیاید و روند پخت برنج دنبال شود. استفاده از روغن‌زیتون و روغن آفتابگردان بدون بو در این روش پخت توصیه می‌شود. بعد از جوش آمدن آب برنج می‌توانید شعله گاز را کم کنید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید آب برنج به‌خوبی کشیده شود و برنج شما دم کشیده و پخته شود.

  • ۵ دقیقه آب به جوش بیاید
  • کم کردن شعله گاز
  • ۲۰ دقیقه پخته شدن برنج
استفاده کردن از روغن‌های بودار برای کته کردن برنج توصیه نمی‌شود بهتر است در این مرحله از روغن‌زیتون بدون بو یا روغن آفتابگردان استفاده شود.

 

طرز پخت برنج قهوه ای در پلوپز

طرز پخت برنج قهوه ای در پلوپز

استفاده از پلوپزهای برقی برای آماده‌سازی برنج قهوه ای یکی از ساده‌ترین و کم دردسرترین روش‌های طبخ برنج است که در پیش رودارید. ابتدا برنج خود را حسابی با آب سرد بشوید به شکلی که تمام گردوخاک و آلودگی‌ها از روی برنج شما برود، زیرا روند آبکشی برنج در این پرسه پخت دنبال نمی‌شود. یک لیوان برنج را با سه لیوان آب همراه با یک‌دوم قاشق چای‌خوری نمک در پلوپز بریزید و درجه پلوپز خود را به روشی که برای طبخ برنج سفید دنبال می‌کردید کم کنید و اجازه دهید به مدت ۴۵ دقیقه برنج شما به‌خوبی پخته شود.

  • آبکشی کردن برنج
  • ترکیب برنج، آب و نمک
  • ریختن مواد در پلوپز و پخت به مدت ۴۵ دقیقه
استفاده کردن از پلوپز نیاز به آموزش حرفه‌ای خاصی ندارد، زیرا پلوپزهای دیجیتالی روند پخت را به‌صورت خودکار دنبال می‌کنند.

 

طرز پخت برنج قهوه ای در فر

طرز پخت برنج قهوه ای در فر

پخت برنج قهوه ای خود را شبیه سرآشپزهای حرفه‌ای در فر دنبال کنید. برای این منظور باید دمای فر را ابتدا روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و اجازه دهید فر به‌خوبی گرم شود. در ظرفی که برای فر مناسب است یک لیوان برنج به همراه دو لیوان آب بریزید. یک قاشق غذاخوری کره و یک‌دوم قاشق چای‌خوری نمک را در قالب مخصوصی که برنج را در آن ریخته‌اید بریزید. روی قالب را با استفاده از یک فویل به‌خوبی بپوشانید و یک ساعت در طبقه وسط فر ظرف خود را قرار دهید.

  • ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد
  • استفاده از قالب کیک
  • مدت‌زمان طبخ برنج یک ساعت
اگر می‌خواهید برنج شما شبیه قالب کیک آماده شود می‌توانید کف قالب کیک را چرب کنید و ترکیب برنج و آب را همراه بانمک به آن اضافه کنید.

 

روش پخت برنج قهوه ای در مایکروفر

روش پخت برنج قهوه ای در مایکروفر

روش پخت برنج قهوه ای در مایکروفر هم‌روند بسیار ساده‌ای دارد و زمان زیادی را برای پخت از شما نمی‌گیرد. کافی است شما یک پیمانه برنج را به همراه سه لیوان آب، یک قاشق روغن و یک‌دوم قاشق چای‌خوری نمک ترکیب کنید. مواد را داخل قالب بریزید و به مدت ده دقیقه با حداکثر سرعتی که مایکروفر شما دارد برنج را یپزید و به مدت سی دقیقه قدرت مایکروفر خود را به نصف برسانید و روند پخت را دنبال کنید. اگر بخواهید برنج بیشتری را بپزید باید حجم آب را دو برابر کنید.

  • ده دقیقه سرعت صد درصد
  • ۳۰ دقیقه سرعت ۵۰ درصد
  • ده دقیقه استراحت برنج
ده دقیقه بعد از پخت به برنج اجازه استراحت دهید و اجازه دهید به‌خوبی برنج سرد و از قالب شما جدا شود اکنون می‌توانید آن را سرو کنید.

 

نکاتی پیرامون آموزش پخت برنج قهوه ای

آموزش پخت برنج قهوه ای

اگر می‌خواهید برنج قهوه ای شما بدون مشکل آماده و روی میز غذای شما خودنمایی کنید به تکنیک‌ها و نکات ارائه‌شده در ادامه توجه کنید.

تهیه برنج قهوه ای

حجم برنج قهوه ای بعد از پخته‌شدن تقریباً سه برابر می‌شود پس برای سه نفر از اعضای خانواده خود کافی است یک پیمانه برنج تهیه کنید.

  • حجم بعد از پخت سه برابر می‌شود
  • برای هر سه نفر یک پیمانه کافی است

مزه دار کردن برنج

اگر می‌خواهید برنج شما مزه دار شود می‌توانید از آب مرغ، آب‌گوشت و آب سبزیجات پخته در پرسه کته کردن و پخت برنج با پلوپز و مایکروفر بهره بگیرید.

  • استفاده از آب مرغ و گوشت
  • استفاده از آب سبزیجات

نشان سلامت

دستور پخت برنج قهوه ای را می‌توانید از روی رسپی که به شما عزیزان آموزش داده شد دنبال کنید اما به یاد داشته باشید که از برندهای معروف خرید برنج قهوه ای را دنبال کنید تا دچار مشکلات برنج‌های ناسالم نشوید.

  • استفاده از برنج اعلاء
  • در امان ماندن از مشکلات برنج‌های ناسالم

آبکشی کردن برنج

توصیه می‌شود برنج قهوه‌ای آبکشی نشود زیرا تمام ویتامین‌ها و املاح معدنی برنج بعد از آبکشی کردن از بین می‌رود.

  • عدم آبکشی کردن
  • حفظ مواد مغذی برنج

خیس کردن برنج

اگر برای پختن و آماده کردن برنج به‌اندازه کافی فرصت دارید به شما توصیه می‌کنیم یک ساعت برنج را به‌خوبی خیس کنید تا برنج شما نرم‌تر و لطیف‌تر شود.

  • یک ساعت پیش از پخت خیس شود
  • لطیف شدن و نرم شدن برنج

نشاسته‌ای بودن برنج

ازآنجایی‌که برنج قهوه ای حالت نشاسته‌ای دارد توصیه می‌شود در زمان پخت از آب زیادی استفاده نشود زیرا این کار سبب چسبناک شدن برنج می‌شود.

  • پخت با آب کم
  • نشاسته‌ای بودن برنج

ماندگاری برنج قهوه ای

ماندگاری برنج قهوه ای نسبت به برنج سفید خیلی کمتر است از همین رو به شما توصیه می‌کنیم برنج را در ظرف‌های شیشه‌ای دربسته تنها به مدت شش ماه نگه‌داری کنید زیرا برنج شما فاسد می‌شود.

  • نگهداری در ظرف‌های شیشه‌ای
  • مدت‌زمان نگهداری شش ماه
استفاده از برند مرغوب و عدم آبکشی کردن برنج  قهوه ای سلامت آن را برای شما با درصد بالاتری تضمین می‌کند برای مزه دار شدن نیز از آب سبزیجات و آب مرغ می‌توانید استفاده کنید، اما استفاده از آب زیاد سبب خمیر شدن برنج می‌شود.

 

کلام آخر پیرامون طرز پخت برنج قهوه ای

طرز تهیه برنج قهوه ای دقیقاً شبیه آماده‌سازی برنج سفید است با این تفاوت که توصیه می‌شود به دلیل حفظ خواص و مزیت‌های برنج قهوه‌ای از دستور آماده‌سازی آبکشی کردن برنج کمتر بهره گرفته شود تا خواص برنج حفظ شود. شما می‌توانید با کمک شعله گاز برنج خود را کته کنید یا اینکه آن را آبکشی کنید. یا با استفاده از فر و ماکروفر برنج قهوه ای خود را آماده کنید بدون شک آشپزی کردن با پلوپز به کار شما سرعت می‌دهد و همیشه این روش را مدنظر قرار می‌دهد.

  • طرز تهیه برنج در فر
  • آماده‌سازی برنج در مایکروفر
  • پخت برنج روی شعله گاز
  • تهیه برنج با پلوپز
امید است مطالب ارائه‌شده در راستای آماده‌سازی برنج قهوه ای سبب شده باشد ازاین‌پس شما نیز شبیه سرآشپزهای حرفه‌ای دست به یک آشپزی متفاوت و ویژه بزنید.

 

 

 

اشراک گذاری در:
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 دیدگاه‌ها
بازخورد درون خطی
مشاهده همه نظرات